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(2019/06/11)
スレッド
天ぷら近藤店主、独占インタビュー。 独自研究で、野菜の天ぷら・衣が薄い天ぷらを模索 (121) +1res
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丸ごと1本を低温で30分かけてホクホクに揚げたさつまいも、細切りにし一気に揚げた花のようなにんじん、衣はパリッと中はみずみずしく揚がった太いアスパラガス…。
「てんぷら 近藤」の天種には野菜が多いが、もともと江戸前の天ぷらは魚介が中心で、野菜は「邪道」とされていた。
また、素材本来の味を生かすために薄い衣で余計な油を残さず揚げた軽やかな天ぷらもかつてなかったもの。独自のスタイルは、18歳で就職した「山の上ホテル」で育まれた。

■「山の上ホテル」には天ぷらの職人を志して就職されたのですか?

近藤氏:
まさか(笑)。小学生のころに父を亡くし、忙しい母を手伝って子どものころから料理はしていたね。薪でご飯を炊いたりしてね。
料理は身近でしたけど、この道に入ったのは「料理人になれば、食いっぱぐれることはないだろう」というくらいの動機ですよ。
商業高校を卒業し、就職する時は和食をやるか洋食をやるかも考えてなかったな。「山の上ホテル」の面接で、創業者の吉田俊男社長(当時)から「お前は和食の顔だ」と言われて「てんぷらと和食 山の上」に配属されてね。
天ぷらを揚げるようになったのは、入社半年目くらいにたまたま担当したからなんだよ。

■天ぷらの技術は先輩から学ばれたのですか? 

近藤氏:
それが、天ぷら職人が独立するということで辞めてしまって、先輩がいなかった。だから、私の天ぷらは独学なんですよ。
なけなしの給料で料理の本を買い集めては営業時間外に練習して技術を身につけた。上からとやかく言われず、アイデアを自由に試せたのは良かった。それから、私の師匠はお客さん。

「山の上」は池波正太郎さんや土門拳さんといった文化人も常連客に多く、舌が肥えたお客さんに鍛えられたのでしょうね。


↓続きはソースで
https://foodion.net/interview/kondofumio?lang=ja
山梨県知事、富士5合目までを鉄道で繋ぐ「富士山登山鉄道計画」を開始!富士登るなら静岡より山梨! (187) +1res
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富士山の山梨県側の麓と5合目を結ぶ「富士山登山鉄道」構想が再び動き出した。

1月の知事選で初当選した長崎幸太郎知事の「検討する」という公約を受けて、県は
有識者による勉強会を開き、6月補正予算案に基本構想策定費として約4175万円を盛り込んだ。
2年後をめどに基本構想をまとめる方針だ。

富士山を鉄道で登るという構想は戦前からあり、山腹に穴を開けてケーブルカーを通す「モグラ鉄道」
などが考えられた。戦後の昭和38年には富士急行が5合目から山頂までの地下ケーブルカー建設を
国に申請し、取り下げている。

また、平成27年には富士急などの企業や観光協会、自治体でつくる富士五湖観光連盟の検討会が、
富士河口湖町と5合目をつなぐ有料道路「富士スバルライン」に線路を敷くという案を提言した。
ただ、常に「霊峰」の開発に対する反対論があった。

関係者によると、今回の構想検討は首相官邸筋から長崎氏に依頼があったという。5月22日に東京
都内で開かれた勉強会には、青柳正規元文化庁長官、ら政財界やマスコミなど各界の有識者が出席した。

県は勉強会を検討会に格上げし、参院選後なるべく早い時期に初会合を開きたい考えだ。
事業主体については地元関係者らの間で憶測を呼んでいる。富士山登山鉄道は富士急が積極的な
構想と受け止められてきたが、富士急のオーナー一族である堀内家とかつて選挙で争ってきた長崎氏
が今は推進しているからだ。

構想が固まっても、ヘアピンカーブや急勾配を鉄道が走れるのかという技術的な問題や、世界遺産
である富士山を開発することがどこまで許されるのかという課題がある。日枝久フジサンケイ
グループ代表は、天皇陛下が皇太子時代に登山専門誌に書かれた次の一節を紹介した。
「富士山の自然が守られ、今後何世代にもわたり、人々が富士山の美しさを享受できるよう心から
願わずにはいられない
https://news.livedoor.com/article/detail/16595810/

http://livedoor.blogimg.jp/wkmt/imgs/f/1/f1ec1cde.png
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20190522000933_comm.jpg
http://g-gauge.world.coocan.jp/PROTOTYPE/FKK/FUJI-5000-101.jpg
【動画】ドイツのサーカスが生きた動物の使用をやめホログラフィーに置き換え。先進国で広がる動物愛護 (519) +1res
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ドイツのサーカス「Circus Roncalli」は昨年から生きた動物の使用を完全にやめ、ホログラフィーに置き換える試みを始めた。動物には優しいし、やろうと思えば空想上の生き物も出せる。あとすっごく綺麗で幻想的。

https://twitter.com/kininarumirai/status/1136951192083283968?s=21

https://video.twimg.com/amplify_video/1136668692178186240/vid/720x720/NxJ8_7SVHxGIboGO.mp4
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
中国「香港の主流の民意は逃亡犯条例に賛成だ」 第二の天安門来るか (39) +2res
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【北京時事】中国外務省の耿爽・副報道局長は10日の記者会見で、香港で拘束された容疑者の
中国本土移送を可能にする「逃亡犯条例」改正について「断固支持する」と表明した。その上で
「外部勢力が香港特別行政区政府の立法に干渉する誤った言動に断固反対する」と強調し、
改正反対派に肩入れする西側諸国をけん制した。

 耿氏は香港の改正賛成派団体が80万人以上の署名を集めたと主張し、「香港の主流の民意が
改正を支持していることを示している」と訴えた。
https://www.jiji.com/jc/article?k=2019061001102&g=int
ウーマン村本がF35購入を批判「その額あれば被災地が元の生活に戻れる」 (623) +1res
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お笑いコンビ「ウーマンラッシュアワー」の村本大輔(38)が9日、ツイッターを更新した。

村本は安倍晋三首相(64)がトランプ大統領が来日した際に、米国から最新鋭ステルス戦闘機「F35」を105機、
約1兆2000億円で購入した話題に言及した。

「日本が米国製F35ステルス戦闘機を105機買った。相手のレーダーに映らない完全なステルス機能らしい。総額
約1兆円。その額あれば被災地が元の生活に戻れる。知り合いに話したら『そうなの! 知らなかった』と。おれは
『国民に気付かれず…さすがステルス』と思った、いや日本人のレーダーがオフなのか」とツイートし、税金を無駄
使いする政府を批判しつつ、国民の無関心を嘆いた。

https://www.tokyo-sports.co.jp/entame/news/1426128/
遺体 てれこにして渡してもた (98) +3res
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先月、大阪の堺警察署が1人暮らしで亡くなった79歳の男性の遺体を遺族に引き渡した際に、誤って別人の遺体を渡していたことが分かりました。

警察によりますと堺警察署は先月19日、市内で亡くなっているのが見つかった1人暮らしの79歳の男性の遺体を遺族が引き取りに来た際、同じように1人暮らしで亡くなり、霊安
室に安置されていた別の59歳の男性の遺体を誤って渡したということです。

遺族は引き取った遺体を火葬して葬儀を済ませましたが、先月27日になって、警察が引き取り先が見つからなかった59歳の男性の遺体を市役所に渡そうとして、取り違えていたこ
とに気付いたということです。

警察によりますと霊安室で遺体を安置する際には、手首に名前を書いたバンドを付けたり、遺体を入れる袋にシールを付けたりしていますが、担当した警察官は「霊安室にはご遺
体が1体しかないと思い込んで名前を確認しなかった」と話しているということです。

堺警察署は遺族に謝罪したということで、「ご遺族には大変なご迷惑をおかけしました。再発防止を徹底します」とコメントしています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190610/k10011947501000.html
働いてるとお客さんに絶対言えない事の一つや二つあるよね (140) +1res
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回転ずしチェーン「くら寿司」の店舗で撮影された不適切な動画がインターネット上に
投稿された問題で、大阪府警少年課が偽計業務妨害容疑で、
動画を撮影するなどしたアルバイト従業員の少年らを書類送検したことが29日、
捜査関係者への取材で分かった。

 飲食店やコンビニエンスストアのアルバイト従業員が不適切な動画をネット上に
投稿する行為は、「バイトテロ」などと呼ばれて問題化しているが、投稿に関与した
従業員が立件されるのは異例。府警はネットへの投稿で店の営業を妨害したと判断したとみられる。

https://www.sankei.com/affairs/news/190529/afr1905290027-n1.html
40代が働きやすい都道府県ランキング 1位愛知 2位長野 3位高知 (90) +1res
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住宅ローンの返済や子どもの教育費、介護費用など、大きな支出がのしかかるケースも多い40代。

仕事では役職などに就き、年収が増加するとともにやりがいを感じたり、逆に将来に不安を覚えたりすることもあるかもしれない。また、
これまで子育てで仕事をセーブしていた女性が、子どもの成長とともに本格的に仕事へ復帰するケースもある。

さまざまなターニングポイントを迎える40代を取り巻く労働環境に、都道府県による差はあるのだろうか。

今回、キャリコネは「キャリコネ」の40代のユーザーによる「労働時間」「やりがい」「ストレス」「休日」「給与」「ホワイト度」の6項目の評価の
平均点(総合評価・5点満点)を都道府県別に抽出し、『40代が働きやすい都道府県ランキング』を作成した。

40代が働きやすい都道府県ランキング

https://dime.jp/genre/files/2019/06/d18764-195-397414-0.png

1位愛知の労働局は"AICHI WISH"という「働き方改革」推進のための独自のプログラムを展開。労働環境の改善に積極的だ。愛知の他にも、
給与水準の高い三大都市圏の都道府県が上位に多くランクインした。

また、セイコーエプソンのある長野やベネッセホールディングスのある岡山、大塚製薬工場がある徳島など、大手企業が本社を置く
地方圏も上位に入っている。

https://dime.jp/genre/724788/
尖閣諸島に60日連続で中国船来るも安倍はスルー 民主党ならホンマに撃沈含めた対応してただろ (294) +2res
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沖縄県石垣市の尖閣諸島沖の接続水域(領海の外側約22キロ)で8日、海上保安庁の巡視船が中国公船4隻を発見した。
この海域での航行確認は58日連続で、2012年9月の同諸島国有化以降、最長を更新し続けている。5月には領海への侵入が4件
起きており、海保は警戒を強化している。

 同諸島の領有権を主張する中国は、日本による国有化以降、連日のように公船3〜4隻を接続水域に航行させ、月に数回のペースで
領海侵入を繰り返している。

 海保によると、昨年の領海侵入は月1〜2回で推移し、12月には国有化以降、初めてゼロとなった。しかし今年1月以降は月に3回程度に
増加し、5月は4回になった。1か月の領海侵入が4回以上となるのは16年8月(6回)以来。接続水域の航行も長期化し、これまでの
最長期間は43日間(14年8〜9月)だったが、今回は58日に達した。

 日中関係は改善基調にあり、今月下旬には習近平国家主席が来日を予定している。

 そうした中での公船の動きには、中国が領有権の主張では「譲歩しない」との立場を明確にする狙いがある。中国はパトロールと称する
公船の航行が「常態化した」と公表している。この海域で中国の海上法規が適用されているとの既成事実化を図るものだ。

https://news.nifty.com/article/domestic/society/12213-20190609-50005/
【悲報】楽しんごさん、闇営業で吉本をクビになっていた! (494) +1res
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 実は、入江の2か月ほど前にも、「ラブ注入!」のギャグで一世を風靡した芸人・楽しんごが吉本を退社していた。
ユーチューバー活動に本腰を入れるためと、当時は報じられていたが、どうやら彼も闇営業が原因での契約解除だったらしい。

「‘18年から渋谷りゅうきさんと『おいなりさん』というコンビを結成しているのですが、全国を飛び回って闇営業をしていたようです」
(テレビ局関係者)

 その中には、交渉段階で事件になりかけた危険なものもあった。

「ペットが集まる2日間のイベントの営業だったそうなのですが、運営側は楽しんごさんに“もしかしたら無しになるかもしれない”と、
あくまで仮でのオファーをしていたそうなんです。結果的に、スポンサーなどの判断もあり無しになってしまったんですが、
それを伝えると彼の態度が一変。“その仕事のために、ほかの仕事のオファーを断っていたので、営業補償を払え”と、
強引に迫ってきたんだとか」(同・テレビ局関係者)

 この恐喝まがいの言動は、運営側を中心に大問題となり、当時の所属事務所だった吉本の耳にも届くことに。

「あわや刑事事件という問題を起こした上に、その話は事務所を通していない闇営業ということもわかってしまった。
契約解除は自然な流れだったようですね。相方の渋谷さんは言われるがままに動いていただけなので、吉本に残ってもいいと
言われたそうですが、楽しんごさんに“一緒に辞めよう”と強引に押し切られ、吉本を去っていきました」(同・テレビ局関係者)

 手軽に現金が手に入る闇営業だけど、バレたら芸人生命はオシマイ。そのリスクを今一度、考えたほうがいいのかも……。

週刊女性
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190610-00015325-jprime-ent
田口淳之介が土下座して文句言ってる奴いるが、誰にも迷惑かけてないよな。大麻も (104) +1res
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土下座謝罪の先には――。

5月22日に大麻取締法違反容疑で逮捕された元「KAT−TUN」田口淳之介被告と、
“内縁の妻”小嶺麗奈被告が6月7日、勾留先の警視庁湾岸署から保釈された。
2人は5日に同法違反で揃って起訴。小嶺は5日に保釈申請を出し、田口は6日に申請した。
保釈金はともに300万円。

「強制性交罪で起訴された新井浩文の保釈金が500万円。5日に初公判が開かれた
ピエール瀧は400万円でした。田口と小嶺は会社を共同経営しており、財布は一緒。
2人で計600万円ですから、一般的な金額かと思います。生活に
困窮していたというほどではなさそうです」(スポーツ紙記者)

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190610-00010000-friday-ent
客に顔射された風俗嬢をご覧ください。痛くて仕事になりません。するにしても口元にするのがマナーです (372) +1res
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自民党アへ政権「今年の財政検証はちょっと…選挙前に見せるわけには…」 (184) +1res
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金融庁炎上の裏で安倍政権が「年金先細り」の“不都合な事実”を隠蔽! 年金の「財政検証」結果公表を参院選後に先延ばし

またも安倍政権が選挙のために「不都合な事実」を隠蔽しようとしている。
金融庁が「今後、年金の給付水準は下がる」「年金が減るから老後のために2000万円を資産運用して貯めておけ」と突如言い出したことに反発が高まっているが、
そんななか、今年6月前半におこなわれるとみられていた「財政検証」の結果公表が参院選後にもちこまれようとしているのだ。

続きはうぇbで
https://news.livedoor.com/article/detail/16588093/
ムーミンバレーパークに行ったらメッツァ幸せだった。(予約制駐車場土日2500円 予約なし30分500円) (214) +2res
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オープンして約2か月のムーミンバレーパークに行ってみたら、緑がキレイで花盛りの幸せ北欧空間だった!
6/11(火) 7:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190611-00000028-impress-life


写真:Impress Watch
 埼玉県飯能市に3月中旬にオープンした「ムーミンバレーパーク」。先日、私はオープン日の取材以来2回目の訪問をしてきました。約2か月経ったムーミン谷は、黄色やオレンジなど色とりどりの花が咲き乱れ、さらにフォトジェニック空間になっていてびっくり。
緑が濃くなると、こんなにも景色が違って見えるんだ〜!と感動してしまいました。今回は園内の写真映えスポットという目線で、のんびりと散策を楽しんできた1日をご紹介します。幻想的な日没後の雰囲気もお勧めですよ。

【この記事に関する別の画像を見る】

 宮沢湖の対岸に灯台を見ながら歩いていくと「空中アスレチック ファンモック」という看板が見えてきました。これは4月18日にオープンした「PANZA(パンザ)宮沢湖」という施設。
「ファンモック」というのはフランス生まれのアスレチックで、網で作られたネットが森の中に張り巡らされています。ここは「メッツァビレッジ」のなかにできた施設になります。詳細はこちらから。

 チケットブースを通過してしばらく行ったところで、ムーミン小説の1シーンが描かれた小さなパネルを発見。「ムーミン谷の夏まつり」のシーンらしいのですが、なんと目の前の湖のほとりに、同じ光景が再現されていました。
園内にはこのようなパネル&再現スポットが6か所あるそうですよ。ぜひコンプリートを!

 ムーミンバレーパークのメインエリア「ムーミン谷」に到着すると、ムーミン屋敷の前でムーミンパパが大勢のお客さんに囲まれているのが見えました。ここを流れる小川の脇は今、白や黄色のお花が真っ盛り。訪れた子供たちもムーミン谷の自然を満喫している様子でした。

https://metsa-hanno.com/access/#car
https://metsa-hanno.com/assets/images/access/img_parking_sp.png
追い越す際にアクセルとブレーキを踏み間違えた車カス70代爺が対向車5台と衝突 (213) +1res
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車5台の事故で70代男性「踏み間違えた」浦河町
6/8(土) 18:58配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190608-00000006-hbcv-hok

8日正午ごろ、浦河町向が丘の道道で、乗用車が前の車を追い越す際に追突、そのまま反対車線にはみ出し路線バスなど車3台に次々に衝突しました。
この事故で衝突された車の40代の男性が軽いけがをしました。
「けっこうなスピードで入ってきた。どうにもできなかった」(衝突された車の女性)
事故を起こした車を運転していた70代の男性は「追い越す際にアクセルとブレーキを踏み間違えた」と話しているということです。
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