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(2018/05/16)
スレッド
【悲報】アニメのスパゲティを半分に折るシーンにイタリアン人ブチ切れ (819) +2res
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なぜイタリア人の逆鱗に触れた?スパゲティを半分に折るアニメ描写

パスタを折ってはいけない、イタリア的理由は?

いろいろな意見を見てみたが「パスタを折ってはいけない派」の理由はちょっと弱い気がする。調理しやすく、食べやすく、保存しや
すいという「折ってもOK派」の意見は合理的だし、「折ってはいけない派」の唯一の理由である「食べやすい」も、人によると言われてしまえば立場は弱い。
結局のところ、パスタを折ってはいけないというのは「こうあるべき」という原理主義的な意見なのだろうか? と思っていろいろ
と調べていたら、面白い意見を見つけたのでご紹介したい。

『もしスパゲティが折るべきものなんだったら、最初から半分の長さのものが売られていると思う』

なるほど。

ここで改めて述べることでもないが、パスタには無数の種類がある。今回論争のタネになっているスパゲティの一般的な太さは1.8mm
前後だが、それより細くなればフェデリーニやカペッリーニと呼ばれる別のパスタになり、太くなればヴェルミチェッリと呼ばれる。
断面が四角いとキタッラで、きしめんのように平べったいとリングイネとかタリアテッレなどと呼ばれる。
今紹介したのはほんの一部でしかなく、マカロニなどのショートパスタも含めればイタリアにはおよそ650種類ものパスタが存在する。

イタリアではこのパスタを、ソースのレシピや具材に合わせて使い分ける。例えばボロネーゼならタリアテッレを合わせるし、ペース
ト(ジェノベーゼ)ならリングイネを合わせることが多い。もちろん650種類全部を使い分けるなんてことはしないが「このソースに
はこのパスタを合わせると美味しい」みたいな定番は(そんなに絶対的なものではないけれど)存在する。

つまり、パスタの形状はソースや具材に合わせて選ぶべきで、それを変えてしまうと定番の美味しさから外れてしまう。スパゲティ
は長いからこそ美味しいのであって、半分の長さのパスタに合うレシピがあるのなら、最初から半分の長さのスパゲティが生み出されているはず、というのが先ほどの意見である。

スパゲティはそのままの長さのほうが美味しいから折ってはいけない。こう考えると先ほどの「折ってはいけない派」の意見も不
思議とうなずけるようになる。なんといっても、味に関わる話なのだから優先度は高い。「パスタは折らずに茹でるべき」という
原理主義者が存在するのも、こうした原則を守ったほうが美味しいという経験則からなのかも。

もちろん、これも全て食べる人の感覚によるものなので、中にはスパゲティが短いほうが美味しく感じるという人もいるかもしれ
ない。ただ、こういう原則があるということは知っておいてもいいだろう。結局のところ「食べ物なんて好きに食べればいい」という話ではあるのだけれど。

(鈴木圭)
https://www.excite.co.jp/News/bit/E1525859094471.html
【悲報】 くら寿司の注文画面がカオス 何屋だよこれ (594) +1res
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https://ikomap.net/wp-content/uploads/2018/05/180514agrsw02.jpg
https://ikomap.net/wp-content/uploads/2018/05/180514agrsw05.jpg

冷やし中華、冷やし担々麺、茶碗蒸しリゾット、カレーコロッケ、スパらっティ、イタリアンチーズバーグ・・・
なんだこれは。
メニューだけを見るともはやファミレスと言うより、フードコートである。

https://ikomap.net/archives/4785
NECとかいうC級電機メーカーが末期 リストラしすぎて儲かる事業なし 売上高はピークから半減 (247) +1res
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NECが末期状態…1万6千人削減→また3千人削減、
事業売却の連続で稼ぐ事業消滅
http://biz-journal.jp/2018/05/post_23325.html
アメリカ外食業界「チップは面唐ュさいから廃止しよう」→大失敗 (206) +1res
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<アメリカの外食サービスでわかりにくいチップ制度を廃止しようという動きがあるが、最低賃金やハラスメントなどの問題がからんでうまく行っていない>

2014年前後からニューヨークやサンフランシスコなどの高級レストランでは、アメリカで長く根付いていた「チップ制」を廃止する動きが始まっていました。
その背景には様々な理由があります。

1)サービスの質によってお客が金額を決めるチップ制では、従業員の収入が安定しないので固定給100%にした方が、人材が定着するであろうこと。

2)一部の悪質な店などで、100%サービス要員に還元すべきチップを店側が横領していた例もあり、業界の透明性を高めたい。

3)客にしてみれば、チップ金額の計算が面倒なのでチップ込みの金額の方が親切。

4)チップ制のない国からの訪問客が、チップを払い忘れるトラブルが増えていたが、これを避けるため。

といった理由が、廃止の背景にはありました。最大の理由は1)で、従来はアメリカの多くの州の最低賃金制度では、「チップ分配後の金額を入れて
最低賃金をクリアしていればいい」ということになっていたので、チップを廃止して固定給にした方が、従業員の処遇改善にもなるという期待があったのです。

ところが、多くの店はこの「チップ制廃止」の結果を失敗と判断して、静かに従来のチップ制に戻りました。そこには2通りの原因がありました。

1つは、従来のチップ分を固定給に上乗せして、例えばNYの高級店などでは時給25ドル(2600円程度)までアップしたのだそうですが、
公明正大に固定給にしてしまうと、連邦(国)の所得税源泉徴収がされ、州の所得税源泉徴収に、さらには社会保険料も引かねばならなくなった結果、
従業員からは「手取りが減った」という不満が出たのだそうです。

レストラン業界、特にホールの現場というのはキャリアの谷間で生活のために働く人などが多く、「公明正大に納税義務を果たす」よりも
「毎回の手取り額」が大事という働き方をする人が多いこともあり、結果的に「チップ制廃止店」では人材が集まらないということも起きました。

全文
https://www.newsweekjapan.jp/reizei/2018/05/post-998.php
NECが末期!削りに削りすぎてロクな事業が残っていない!社長「そうか…では3000人リストラだ!」 (841) +1res
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日本電気(NEC)の新野隆社長兼CEO(最高経営責任者)は4月27日の決算発表の席上、中期経営計画で掲げた収益を実現するため、
「2018年度は構造改革をやる。そのための費用400億円を織り込み、やるべきことは今年度中にきっちりやりきる。2019年度以降につながる成長の第1歩となる年にしたい」と語った。


 構造改革費用400億円の内訳は、総務など間接部門や通信機事業などが対象の希望退職で300億円、岩手県一関市と茨城県筑西市の2工場の閉鎖などで100億円。


 NECは今年1月30日、20年度(21年3月期)までの中期経営計画を発表した。
16年4月に策定した中期経営計画を見直し、国内で従業員3000人の削減や、通信機器を製造するNECの子会社NECプラットフォームズが運営する国内9工場の統廃合を盛り込んだ。
成長戦略より、人員削減に比重が置かれた計画である。


 1月時点では、どの工場を閉めるかは示していなかったが、今回、一関市と筑西市の工場を閉鎖すると正式に発表した。
従業員は別の工場に異動させる方針だが、退職金を積み増して希望退職を募る考えだ。


3000人規模の人員削減のほか事業所の閉鎖を進め、「20年3月期は営業利益1200億〜1300億円を目指す」(新野社長)としている。
 

 NECはこれまでにも半導体や携帯電話などの事業売却を繰り返してきた。だが、今回のリストラは、対象に祖業の通信事業があるところが決定的に違う。
通信自由化とともに海外メーカーとの競争が激化し、安定した収益を稼げなくなった。


 人員削減に踏み切るのは、01年から4度目となる。01年に4000人、02年に2000人、12年には1万人削減を実施した。
このときは「社内のモチベーションが低下した」と新野社長が吐露している。ハードウェアの技術者をソフトウェアからの配置転換で乗り切ろうとしたが、机上の計画通りにはいかなかった。


 1万人の削減時点では「これ以上のリストラはしない」(新野社長)と否定的だったが、今回3000人の追加リストラを打ち出すのは、人を減らしても収益が改善しないためだ。
リストラ頼みの経営の限界を露呈した。

NECが末期状態…1万6千人削減→また3千人削減、事業売却の連続で稼ぐ事業消滅
http://biz-journal.jp/2018/05/post_23325.html
「ごちそうさん!」って言ってるのに無視する店には二度と行かないよね? (155) +1res
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レタス、グリーンリーフ、赤パプリカ、角切りのベーコンに、レッドチェダーチーズと
ゴルゴンゾーラチーズ、ブラックペッパーを合わせたコクのあるクリーミーなソースを
牛丼にかけたメニュー。意外にパワフルな味とか。

 「シーザーレタスカレー」(並盛640円)も同時発売。

http://weekly.ascii.jp/elem/000/000/414/414465/
女性と知り合うんだけどセックスになった事が一度も無い。そうすれば先に進むの? (570) +1res
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奈良 薬師寺 最高位の僧侶が女性問題で辞任
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180515/k10011439721000.html
日本に外国が粉かけて来ないのは完全にアメリカ軍のおかげなのになんでアメリカ軍を責めるんだ? (79) +1res
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新たにF35を三沢に配備 防衛省、月内に7機態勢
https://www.daily.co.jp/society/national/2018/05/15/0011257069.shtml
【パヨク速報】北朝鮮「アメリカが想像以上にガチで来てるの。南北で急ぎ策を立てるニダ」 (158) +2res
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[速報]北朝鮮 16日の高官級会談提案=韓国は同意へ
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2018/05/15/0200000000AJP20180515001900882.HTML

[速報]韓国統一部 16日の南北高官級会談開催に合意
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2018/05/15/0200000000AJP20180515002100882.HTML

岡三マン @okasanman
[速報]韓国統一部 16日の南北高官級会談開催に合意
西荻窪で銀行強盗 1100万円強奪して逃走 (159) +1res
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16日午前7時55分ごろ、東京都杉並区西荻南3丁目の西武信用金庫西荻窪支店で、
出勤してきた男性支店長(50)が従業員用出入り口から支店内に入ろうとしたところ、
男にバールのようなもので頭を数回殴られた。警視庁によると、支店長は「金を出せ」などと
脅されて金庫室に押し込まれ、現金約1100万円を渡したと説明しているという。男は
逃走しており、同庁が強盗の疑いで行方を追っている。

 荻窪署によると、支店長はけがをしているが命に別条はないという。男は30〜40歳くらいで
身長約175〜180センチ。白のヘルメットにベージュの作業着の上下、白の安全靴姿で、
黄色の腕章を着けていたという。現場はJR西荻窪駅の南約100メートル。
https://www.asahi.com/articles/ASL5J35N6L5JUTIL008.html
なんか今全世界の経済成長率後退してるけど、人類滅びるの? (67) +1res
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http://sekai-kabuka.com/kawase.html

宇宙行くか
日本アマゾン 法人税は小売り大手10社平均の30分の1 売上高の9割は米国へ 日本くいものにw (375) +1res
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日本アマゾン 法人税は30分の1
小売り大手10社と比較
売上高の9割 米国に移転

 ネット通販大手の米国企業アマゾン・ドット・コムが2014年度に日本で課された法人税(地方税含む)が11億円にとどまり、日本の小売り大手10社の平均法人税額(329億円)のわずか30分の1だったことが本紙の調べでわかりました(表)。
日本のネット通販大手、楽天の法人税額(331億円)と比べても30分の1でした。

後略

http://www.jcp.or.jp/akahata/aik18/2018-05-14/2018051401_01_1.html
昔の国鉄で食べる冷凍みかんは美味しかったな (407) +1res
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栽培に手間・離農者増…ミカン収穫量、過去最低
http://www.yomiuri.co.jp/economy/20180515-OYT1T50087.html
生活保護引き下げは憲法違反 高齢者らが提訴 「本を読みたくても我慢する生活」 (627) +1res
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生活保護引き下げ 「憲法違反」と提訴

生活保護費の基準額が段階的に引き下げられたことをめぐって、東京で生活保護を受けている高齢者などおよそ40人が、最低限度の生活を保障した憲法に違反するとして、引き下げの取り消しなどを求める訴えを起こしました。

東京地方裁判所に訴えを起こしたのは、都内で生活保護を受けている高齢者や母子家庭の母親など30代から90代の39人です。

生活保護費のうち、食費や光熱費などの生活費部分の基準額は、物価の下落などを理由に5年前から3年前にかけて最大で10%引き下げられました。

これについて原告は「健康で文化的な最低限度の生活を保障した憲法に違反する」として、自治体が行った引き下げの取り消しを求めるとともに、国や自治体に賠償を求めています。

会見を開いた原告の八木明さん(92)は「電化製品が壊れても買い直すことができず、本を読みたくても我慢する生活で、文化的とはとても思えない」と訴えました。

また黒岩哲彦弁護士は「ことしの秋にはさらに引き下げられる予定で、原告の中には、5年前と比べて25%下がる人もいる。生活を直撃する厳しい政策だ」と批判しました。

提訴について厚生労働省社会・援護局保護課は「過去の物価の下落などを勘案して適正化をはかったもので、その適法性について裁判で具体的に主張したい」と話しています。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180514/k10011437871000.html
満員電車で隣が「うわっ女だ!」って思った時体が女のオッパイと股間に挟まれて身動き取れない時 (98) +1res
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満員電車ゼロ目指す 東京都「時差Biz」今夏も実施
http://www.sankei.com/economy/news/180514/ecn1805140015-n1.html
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